C3H5(OH)3
Бесцветная, вязкая, гигроскопичная жидкость, неограниченно растворимая в воде. Сладкий на вкус, отчего и получил своё название (гликос — сладкий).
По цветности продукта можно визуально определить его качество. "Правильный " глицерин абсолютно прозрачен и бесцветен, наличие взвесей желтоватого или коричневатого оттенка в жидкости, говорит о плохой очистке продукта.
Температура замерзания +18С
Область применения глицерина разнообразна: пищевая промышленность, табачное производство,
медицинская промышленность, производство моющих и косметических средств, сельское хозяйство,
текстильная, бумажная и кожевенная отрасли промышленности, производство пластмасс, лакокрасочная промышленность,
электротехника и радиотехника.
Глицерин используется как пищевая добавка Е422 в производстве кондитерских изделий для улучшения консистенции, для предотвращения проседания шоколада, увеличения объёма хлеба.
Срок хранения 5 лет
ГОСТ 6824-96
